Photos by Nils Krüger Photography
Augen, Nase und Mund auf! Diese drei wichtigen Sinneswahrnehmungen gilt es mit einem perfekten Cocktail zu überzeugen. Beim Mixology Event vergangenen Monat in der Chapel Bar, einer Cocktailbar der besonderen Art in Berlin, die ich jedem nur empfehlen kann durfte ich zum Tasting der Signature Cocktails von Pommery Champagne mitdabei seien. Im kleinem Rahmen präsentierte uns Jens Raasch von Barracuda Barcatering seine neuesten Drinkkreationen und zeigte uns, wo der Trend im Mixing hingeht. Aus ingesamt fünf verschiedenen Drinks habe ich meinen persönlichen Favoriten ausgewählt, den Île de Figue. Jens selbst sagt zu diesem Drink: „Es ist das perfekte Afterwork Getränk für einen lauen Sommertag“ und genau dieser Aussage kann ich nur zustimmen. Wie ihr den Ile de Figue, der aus der Feder von Barkeeper Sven Maywald stammt Zuhause selbst herstellen könnt erfahrt ihr hier:
Zutaten für 1 Portion:
– 5 cl Champagne Pommery
– 4 cl Camus Ile de Ré Fine Island Cognac
– 1,5 cl Limettensaft
– 1,5 cl Feigensirup
– 2 Spritzer Peychaud’s Bitter
– Getrocknete Feigen, Basilikum
Den Camus, Limettensaft und Feigensirup und den Bitter in einen Shaker geben und shaken anschließend durch ein feines Sieb ziehen und in ein Weinglas mit Eiswürfeln einfüllen. Anschließend das Getränk mit Champagne Pommery aufgießen. Als optisches Highlight das Glas mit einem Feigenabrieb dekorieren. Vom Geschmack her bietet der Ile de Figue eine gelungene Komposition aus süß und bitter mit leichter herber Note. Viel Spaß beim ausprobieren!
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