Spring Drinks: Lavendel Berry Lemonade

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So langsam richte auch ich meinen Balkon wieder für die kommende Sommersaison ein und da darf neben Gemüse, Minze natürlich nicht ein Lavendeltopf fehlen. Das man Lavendel nicht nur zum Baden nehmen kann sondern auch zum Kochen, möchte ich euch heute mit einem einfachen Rezept zeigen. Ein beliebtes Getränk aus der Provence ist die selbstgemachte Lavendel Lemonade, denn ein beliebtes Bild was wir sicher alle kennen sind die weiten Lavendelfelder vom Plateau de Valensole. Das tolle an diesem Getränk ist, dass es ganz ohne Alkohol auskommt und herrlich erfrischt und einen besonderen Geschmack hat.

lavendel berry lemonade_rezept

Zutaten für die Lavendel Berry Lemonade

– 2 unbehandelte Zitronen
– 100g Zucker
– 1/4 l kaltes Wasser
– 1 Liter Mineralwasser
– 2-3 Esslöffel Lavendelblüten (getrocknete)
– 200g Himbeeren
– Eiswürfel

Zuerst eine Zitrone mit heißem Wasser abspülen, so ist es leichter den Saft aus der Zitrone zu bekommen, diese dann halbieren und auspressen. Dann 200g Zucker, die ausgedrückte Zitrone und 1/4 Liter kaltes Wasser in den Topf geben und aufkochen lassen. Sobald es anfängt zu kochen den Topf vom Herd nehmen und 2-3 Esslöffel Lavendelblüten hinzugeben sowie den Zitronensaft und diesen dann in ein Gefäß oder Karaffe abfühlen. Danach in den Kühlschrank stellen und gut ziehen lassen für 1 Stunde. Danach den Sirup durch ein feines Sieb laufen lassen um die Blüten vom selbstgemachten Sirup zu trennen. Nun geht es ans anrichten des Getränks dafür 2-3 Eiswürfel in ein Glas füllen und einen guten Schuss vom Lavendelsirup hinzugeben, dann die Zitronen in dünne Scheiben schneiden und halbieren, zwei Zitronenscheiben ins Glas und eine handvoll Himbeeren ins Glas geben und das ganze mit Mineralwasser (am besten Medium wählen) dazugießen. Nun oben drauf noch ein paar Himbeeren setzen und an den Rand des Glases eine Zitronenscheibe stecken. Fertig ist die Lavendel Berry Lemonade. Cheers!lavendel berry lemonade_drinks 2016
lavendel lemonade_drinks 2016

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