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Wenn die Temperaturen in die Höhe klettern wünscht man sich meistens eins einen Pool und das perfekte Erfrischungsgetränk. Ich muss gestehen das ich ein großer Fan von Eistees bin und diese auch gerne an Sommertagen im Restaurant bestelle, Voraussetzung hierfür ist jedoch bitte selbstgemacht!, denn die Ice Teas die man im herkömmlichen Handel bekommt, mal ausgenommen Charitea, sind viel zu süß. Von daher möchte ich euch heute mein momentanes Lieblingsgetränk vorstellen: den Peach-Lemon Ice Tea. Das besondere an diesem Rezept ist, es kommt mit wenig Zutaten aus und ist außerdem eine gesunde Alternative zu den übersüßen Teas.
Zutaten für den Peach -Lemon Ice Tea
– 2 reife Pfirsiche (am besten Bioqualtät da diese nicht mit Wachs behandelt seien dürfen)
– 3 Limetten
– 12g Rooisbos Tee
– Honig (vegane Alternative Agavendicksaft)
– 1 Bund oder 4 Stiele Markonische Minze
– Eiswürfel
Zuerst gebt in eine Teekanne euren Rooibostee, ich verwende für dieses Rezept losen Tee, da dieser intensiver ist. Ihr könnt allerdings auch Teebeutel verwenden, hierfür brüht zwei Teebeutel mit heißem Wasser auf und lasst ihn gut 5 Minuten ziehen. Wer den Geschmack gerne etwas intensiver mag der kann die Ziehzeit auf 10 Minuten verlängern. Während der Tee nun ruht, bereitet die Pfirische und Limetten vor, schneidet das Obst und die Zitrusfrüchte in kleine viertel. Habt ihr dieses vorbereitet gebt nun die Limetten als erstes in euer Eistee Gefäß und schüttet hierauf Eiswürfel, hierfür reichen zwei händevoll. Dann füllt das ganze bis zu einem Drittel eures Gefäßes mit kaltem Wasser auf. Nun gebt die Pfirsiche hinzu. Wenn der Tee nun etwas abgekühlt ist gießt ihn über die Pfirsich-Limetten Mischung. Damit das ganze einen kleinen Frischekick bekommt, nehmt 4 Stiele frische Minze und gebt sie obendrauf. Zum Schluss empfiehlt es sich den selbstgemachten Ice Tea noch etwas zu süßen, ich verwende hier am liebsten Imkerhonig aus Berlin. Nun noch mit einem Löffel kurz umrühren und fertig ist euer DIY Ice Tea. Ich freu mich wenn ihr das Rezept mal ausprobiert und sagt wir es euch geschmeckt hat.
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